绩溪糯米粿的做法?食材：糯米粉100克、粘米粉50克、热水100ml，接下来我们就来聊聊关于绩溪糯米粿的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

绩溪糯米粿的做法

食材：糯米粉100克、粘米粉50克、热水100ml。

糯米粉、粘米粉放盆内混合，70度左右的热水冲泡粉并用筷子搅拌，形成棉絮状烫粉放置盆中静置15-20分钟，待粉稍凉后揉成粉团。

蒋粉团分40-50克的剂子，搓圆后整成一头平整一头圆（或者尖一些）。

在剂子平整的一头按一个小坑，方便大拇指塞进去。

大拇指在内，食指、中指在外，旋转着剂子。

蒋剂子捏成小碗状，捏成的皮子厚度要一致，不然影响口感。

装入事先准备好的馅料，咸肉香菇春笋。

对折后合上捏上米粉皮。

可捏成长的或者圆的，按个人喜好。

锅内水烧开上锅蒸10分钟即可，绩溪糯米粿就做好了。