“围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中”，这是清代进士严辰吟咏火锅的诗句。已进入冬天，热气腾腾、香味扑鼻的火锅，总让人的口水在流连忘返中徘徊。对于喜欢火锅的南宁人，更是朋友聚会、家庭聚餐的首选。

又是一年入冬日，火锅怎能不过瘾。我是一个吃货，火锅也是我冬天里不可放过的一道菜。在邕城南宁，除了脆皮狗、干锅羊之外，川菜火锅我是情有独钟的。由于川菜火锅料的配料是各自店里的秘方，这种汤料的配置秘方也成为了吸引消费者的独特味道。

一进门，服务员很有礼貌的招呼我们，并安排我们坐下，很热情的做好服务工作，首先我们要了一个独具重庆特色的老坛酸菜鸳鸯锅底，一锅大红汤。川锅的味道把握很重要，火锅的味道除了菜品本身的因素外，主要由底料、汤料和蘸碟决定。火锅原汤的调制决定着火锅的风味，也是制作火锅最关键的一环。很多川锅的汤料都是店里的法宝，香语火锅的汤料也是自己独特的秘制配方。看起来颜色红亮、不浑汤、不起泡、久煮不黑、口感丰富、滋味浓厚、麻辣适口、鲜香回甜。此外，吃川锅，蘸料也很重要。要有香油 葱花香菜 蒜蓉才够巴适，要是还嫌口味不够重，可以加上蚝油或醋。

为保证食材的卫生安全性和真实性，服务员细心的给我们介绍店里的菜谱：“重庆金佛山方竹笋、四川蜀南竹海野生竹荪、东海鲨鱼肚、海芽菜、湄公河巴沙鱼、极品鸭肠、水牛鲜百叶、鲜嫩牛肉、牛米茼，手切牛腱肉，去骨牛小排，新西兰高钙羊肉，麻辣鲜香水鱼和毛血旺等爱吃的东东，直接刺激我的味蕾，勾引我的口水------服务员别说了!上菜------

一番狂吃，爽到底!真没有想到，饭饱之时，发现在我们吃火锅旁边的通道里既然是该店的KTV。哇塞!还真没有想到，咖啡西餐 火锅，还有娱乐，不用换地方了，正有此意。这个入冬，吃饱了，就召集朋友一起唱歌。