准备材料：
1、主料：排骨750克。
2、辅料：姜片4片，香葱4根，食盐2勺，料酒适量。
做法如下：
1、排骨用清水浸泡15分钟后去血水，中途换水一次，并将葱打结，姜切片。
2、排骨入锅焯，煮开后去浮沫，捞出排骨。
3、排骨入高压锅后放葱结，姜片，再加少许料酒。
4、盖上锅盖后先大火10分钟，转小火焖5分钟即可。
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