鸡蛋的做法有很多种，今天我跟大家分享一道下饭好菜——辣椒烧炸蛋，炸好的鸡蛋吸收了满满的汤汁，咬一口香辣开胃超下饭。一起来看看这道菜是怎么做的吧!

　　用料：

　　青椒，鸡蛋，大蒜，生抽，糖，醋，盐，油。

　　做法：

　　青椒选择带辣味的辣椒，比如螺丝椒就很不错，把辣椒掰成小段，里面的籽不需要去除。

　　取一小碗，往里面加入一勺生抽、一勺蚝油、三分之一勺的白糖，半勺醋，少许盐，三勺清水，加少许淀粉搅拌均匀。

　　鸡蛋放入碗中，加少许盐搅拌均匀。

　　锅内倒油，油稍微多一点，倒入打散的鸡蛋液炸鸡蛋。

　　等鸡蛋炸到金黄酥脆，用筷子夹成小块，然后盛出炸好的鸡蛋。

　　锅内留底油，下掰好的辣椒煎制，煎到辣椒变色、变软。

　　将炸好的鸡蛋倒入锅内，撒上大蒜末翻炒均匀。

　　最后淋入调好的酱汁，翻炒均匀，待汤汁变透，变浓稠即可翻炒均匀，出锅。这道辣椒烧炸蛋就做好了，香辣开胃，吃起来超级开胃，喜欢的朋友一定不要错过哦!