蜂蜜中含有很多微量元素，其中有维生素A、B1、B2、B6、维生素C、D、K以及叶酸、生物素，少量的氨基酸、蛋白质等，可以补充钙、铁、磷、镁、铜等，此外，蜂蜜当中还含有机酸、柠檬酸、乳酸、甲酸、苹果酸等，具有不错的营养价值，秋季适量食用对身体有益。

拓展资料：蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜，为半透明、带光泽、浓稠的白色至淡黄色或橘黄色至黄褐色液体，自古被当成食物及药物来使用，也被用于制作蜡烛等各种用品。

蜂蜜（因已由蜜蜂的唾液中的酵素分解）为两种单糖类的葡萄糖和果糖所构成，可以被人体直接吸收，而不需要先分解为单糖，所以比白砂糖（蔗糖）更容易被人体吸收。其成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。