茶道可分为色、香、味、器、礼。其中色、香、味可水中得到很好的体现，“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水 ，遇十分之茶，茶只八分耳。

三泡台这种茶饮独具兰州地方特色，如果只说这是茶饮，不够全面，不够深刻，倒更像是兰州这个城市必不可少的消闲生活方式。

与兰州的牛肉面相比，兰州三泡台则流露出一种大西北的婉约与优雅。兰州人喝三炮台讲究细呷慢饮，就是要一口一口地慢慢品，同时，还要时不时地“刮”一下茶叶。这样，在享受清香的同时，还可以观赏到碗中茶汤的色泽和碗里的活色生香，故而被美称为“刮碗子”。

当茶香里混合着更多的香味，从唇齿间慢慢游走至口腔渗透在每一颗味蕾里时，整个味觉系统都会幸福到跳起舞来，因为那个味道实在是太美好了，连语言系统都会不自觉地发出满意的赞叹，所以说刮碗子在兰州人心里那就是休闲聊天、喧关的的美好邀约！

三泡台源于盛唐时期，明清时期传入西北，与当地少数民族穆斯林饮茶习俗相结合，形成了独树一帜的、具有浓郁地方特色的茶品。从古至今，国人送礼都讲究礼轻情意重，把兼具传统文化属性和健康属性的茶当成礼品，成为了越来越多的人的共识。可以说，无论是犒劳自己，抑或是感恩他人，玉海三泡台茶礼皆是上上之选。

喝好茶是自己的福份，收到好茶是朋友的福气，给重要的人送去一盒纯正的三泡台，传递的何尝不是一份最真挚的情意。