今天去菜市场看见鲍鱼很新鲜，就买了一些打算做个蒸鲍鱼，这个菜我也是第一次做，怕不熟透，蒸的时间还是稍长了些，口感还不错，下面来看步骤吧

将剥好的大蒜剁成泥

将蒜泥和辣椒盛碗待用

将鲍鱼放水龙头下冲洗干净（鲜鲍鱼买回来，要提前用刷子刷净外壳）

将洗净的鲍鱼用刀切成花纹状，放入盘中，也可以把每个鲍肉放入鲍壳中。

热锅放油

将蒜泥和糟辣椒放入热油中煸炒出香味，糟辣椒有盐味，勿需再放食盐和酱油，并且辣椒红色，炒出来的蒜泥颜色鲜艳

将炒好的蒜蓉淋在盘中的鲍肉上，上火蒸10分钟即可

鲍壳蒸出来的效果图

心得：

1.挑选鲍鱼时触碰它会动则说明是新鲜的，鲍鱼肉完全把壳盖上的说明肉质比较厚实。

2.鲍鱼虽好吃，但感冒发烧或喉痛的人不宜食用。