葡萄干干不干净？吃的时候洗不洗？不洗就吃有害吗？看完涨知识了

说到葡萄干，人们首先会想到新疆，因为我国的葡萄干几乎都是新疆生产的。所以说起吃葡萄干，新疆人是最有经验的。那么问题来了，葡萄干要不要洗呢？看看新疆人是怎么做的。

在新疆上了年纪的老人，吃葡萄干都是不洗的！并且吃了几十年了，所以说，吃葡萄干不用洗吗？先别急着下结论。今天我们就来聊一聊这个话题。

关于葡萄干要不要洗的问题，首先要看葡萄干干不干净？不干净肯定要洗，干净的可以不洗，那葡萄干到底干不干净呢？

看看葡萄干的生产过程就知道了！

新疆的葡萄干都是自然晾干的，并不是机械化生产。当地建造了很多专门晾晒葡萄的“晾房”，墙壁上有很多通风的小孔，但葡萄不会直接晒到太阳。有些晾房还有阻挡昆虫的纱网，就不担心昆虫给葡萄带来细菌，并且在上面产卵了。（其实葡萄长在藤上时就已经有虫卵了）

要注意的是，虽然自然晾干的方式非常绿色，但并不卫生，因为采摘后直接就放进晾房进行晾晒了，并没有清洗过葡萄。晒成葡萄干后也不能清洗，因为沾水后就容易坏掉，发霉变质。

新疆的气候干燥，降雨量少，而且拥有广袤的沙漠，所以葡萄干上或多或少都有灰尘的，所以葡萄干并不干净。

而且除了新疆地区，其它地区也会生产葡萄干，由于气候条件的不同，会使用促干剂，是浸泡的方式，虽然能去除表面的灰尘，但晾晒的过程还是会接触到空气的。空气中就有灰尘，还有各种细菌、病菌，虽然肉眼看不见，但的确存在。

如果要说比较干净的葡萄干，还是机械化生产的。

这种方式会把新鲜葡萄洗干净，再放进烘干室里烘干，现代化工厂车间一般都是无尘无菌的，而且烘干速度快，不到三天就烘干了，而自然晾晒的至少要一个月以上。

所以，不管用什么方式来加工葡萄干，只要接触到空气了，就肯定不干净，肯定会有灰尘、杂质、细菌，因此从现代人的健康饮食理念来说，吃葡萄干肯定是要洗的，明白了吗？尤其是散装的葡萄干，长期暴露在空气中，灰尘、细菌是比较多的。

既然有细菌，为什么老人吃了一辈子都没事呢？

细菌是一种微生物，分为有益菌、有害菌2种。比如乳酸菌、酵母菌，都是在空气中存在的，对身体是有益的。可以改善肠道。还有一些细菌就像“路人甲”，既无害也无益。而葡萄干也有有害菌，不过数量太少，掀不起大风浪，进入人体后第一时间就被中性粒细胞消灭了。

之所以葡萄干上细菌数量少，是因为缺少繁殖的必要条件——水分，所以这些有害菌致病的概率比较低。

过去总说“不干不净，吃了没病”，现在应该改一改了，从健康卫生的角度来说，吃葡萄干应该要洗一洗。

怎么洗葡萄干呢？用水冲一冲就行了吗？这样根本洗不干净，下面教大家一个小妙招，能快速去除灰尘、细菌，特别干净。

【洗葡萄干的方法】：准备一碗清水，加入适量食盐、食用碱，放入葡萄干，用手搓洗几下，再搅拌2分钟，捞出用清水冲洗干净即可。食盐可以杀菌，食用碱可以吸附表面的灰尘，让葡萄干变得干干净净。

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