炎热的夏天人们总想找个凉爽的地方避避暑，想拥有一次放松身心之旅，那不如就去趟东北。东北那旮旯不仅有怡人的自然风光，还有着无数让人垂涎三尺的特色美食。浓浓东北味儿的美食美景，绝对让你流连忘返！

在东北，美食可谓是丰富多彩。在东北蘸糖吃的不一定是黏豆包，还可能是雪衣豆沙！豆沙馅的也不一定都是豆沙包，还可能是雪衣豆沙！雪衣豆沙是在其他地方吃不到的，它外衣雪白松软，有淡淡的蛋香味，豆沙细腻甜糯，余味甘醇。

雪衣豆沙属于东北菜，已有百年历史，很受当地老百姓和外地游客欢迎，雪衣豆沙选用豆沙加以蛋泡糊 , 采用松炸的烹调方法制成。成品喧软涨满，形为圆，色白似朵朵棉桃形，色泽洁白、吃前撒上白糖，故得此称，在东北要问雪衣豆沙哪个地方做的最好吃、最正宗？小编觉得非长春春发和饭店家莫属了，春发合饭店的雪衣豆沙可谓可圈可点。

春发合饭店做的雪衣豆沙，随意捡起一颗微微发黄的小雪球，不抱惊奇的随口一咬，顽皮的“雪衣”弹拨你的牙齿，轻锤你的牙龈。再咬一口，软细的豆沙清甜可口，浓稠不噎人，再沾一缕白糖，甜滋小巧，香软可嚼的甜品，恐怕连冰淇淋也不可及吧！

现在有雪衣豆沙的馆子着实不多了，毕竟做起来太费时、太费事，不是每个厨师都有这样的工匠精神，能认真做好一道道程序慢工出细活儿。不过小编现在犹如吃了一颗定心丸，品尝过春发和的雪衣豆沙再也不用担心这百年老菜会失传了！

据说雪衣豆沙背后还有一个令人感人的故事。大约一百年前，有一个穷秀才，家徒四壁。穷的一无所有。有一个老母亲，有一天，老母亲病的很重，秀才问，娘亲你想吃点什么？母亲回答，我好久没有吃荤腥了我现在就想吃甜甜的，油油的。秀才没办法，只好去当铺当掉了自己棉袄，自己在寒风中行走。他买了半斤面，豆沙，豆油。他想起母亲要吃荤腥，正急的没有办法。正巧他走到一户有钱人家，这个有钱人家正往出扔出一网猪网油，那秀才获如至宝，回家用豆沙裹了猪网油，面粉用油炸了。给母亲吃了，不久母亲变好了。

雪衣豆沙，一段美丽的传说，每吃一口，你能感受到的就是那浓浓的爱意，对母亲的爱。其实美食的魅力，不单单是美味，更主要的是那背后的美丽的故事，那浓浓的爱意！

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