解冻猪肉别只会泡水，学会这个小技巧，快速解冻，口感和鲜肉一样

最近这段时间，我们当地大部分超市、菜市场都已经开门营业了，经过半个月多的宅居生活，小编现在最馋的就是猪肉。前几天，起了个大早，去我家附近的一个菜市场买了几斤猪肉，因为早上的肉比较新鲜，去晚了就没有多少挑选的余地了。

虽说现在买菜、买肉方便了，但尽量还是要少去人流密集的地方，一次尽量多买上几斤肉，减少买菜的频率和次数。买了3斤五花肉、两斤通脊肉，分别切成半斤一块，然后用保鲜袋装起来，吃的时候直接取一块就成，平时炒一盘菜的话，有半斤肉也足够了。

把猪肉冷冻起来，就会面临一个解冻的问题，平时总是临近饭点才想好要吃什么菜，这个时候再去解冻肉的话就有些来不及了。其实，也不然，只要掌握好方法，猪肉一样可以快速解冻，而且口感和鲜肉差不多。

这个解冻猪肉的做法，小编是和卖肉的屠夫大叔学来的，用了好几年了，特别好使。下面就把快速解冻猪肉的方法分享给大家。

---【快速解冻猪肉】---

准备材料：猪肉一块、白醋少许、食用盐少许、生姜一小块。

解冻猪肉之前，把先猪肉用凉水冲洗一遍，然后准备一个不锈钢盆，在盆中加入适量清水，加入半茶勺食用盐和一瓶盖白醋，搅拌均匀，再把生姜切成片一起放入水中，最后把猪肉浸泡在水中，水量要没过猪肉。

大家都知道，冬天下雪后，都会撒盐来化雪，这是因为盐可以使冰的溶解温度降低，更快使冰融化，运用到解冻猪肉中也是一样的。

同时，白醋具有很强的酸性，放在水中，能降低水的冰冻点，水的冰冻点降低了，冻肉自然就能快速解冻了。但白醋一定不能多加，半斤猪肉的话加2克左右白醋即可。

在解冻猪肉的时候加几片生姜，也可以起到辅助解冻的作用，而且还可以去除猪肉中的腥味，使肉质更加鲜美。

猪肉在水中浸泡20分钟左右，就达到了半冻的状态，这个时候拿出来切片或者切丝都是比较容易的。

在半冻状态下，把猪肉切成片后再放入水中浸泡十分钟，猪肉就完全解冻了，这样解冻好的猪肉吃起来和鲜肉一样，控干水分后就可以进行烹饪操作。

以上就是小编为大家分享的解冻猪肉方法，除了泡水，盐、白醋、姜片这三种料也不能少哦！你学会了吗？

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