1. 排骨：给排骨焯水是我们经常使用的一种烹饪方法，经过焯水之后，排骨里面的血水和脏东西，就会被清洗出来，这样炖出来的排骨汤，不仅味道更加的鲜美，而且吃起来也更加的健康和放心。

2. 荷兰豆：给肉类食品焯水我们都是比较经常遇到的，但是有些蔬菜也是需要焯水的，这个很多人不知道，像荷兰豆就是属于需要焯水的食物，因为荷兰豆里面含有大量的皂甙和血球凝集素，这个没有炒熟会导致中毒，难怪吃了肚子疼，所以在炒荷兰豆的时候一定要先焯水煮熟，后悔没早知道。

3. 黄花菜：一般我们买的黄花菜都是黄花菜干，这样在炒黄花菜的时候，我们需要先把它泡开，而黄花菜干即使经过浸泡和清洗，里面也是会含有大量的秋水仙素，这个是不能被人体消化的，所以我们需要先给它焯水去除掉避免吃坏肚子，早知道早受益。

4. 豆腐：豆腐软嫩好吃，还具有丰富的蛋白质，而且烹饪方法也是比较简单，一直备受众多家庭主妇的喜欢，再炖鱼汤的时候更是喜欢放一块豆腐下去，这样可以让鱼汤更加奶白美味，但是其实在煮豆腐之前是需要先焯水的，特别是那些豆腥味比较重的豆腐，更是需要先焯水消毒杀菌。

（来源 网易/杉杉娱乐社）