蚝油牛肉的家常做法?主料:牛肉(肥瘦)300克辅料:淀粉(蚕豆)3克调料:小葱5克、蚝油10克、大蒜(白皮)1克、胡椒粉1克、姜3克、老抽5克、黄酒3克、花生油25克、香油3克 ,我来为大家科普一下关于蚝油牛肉的家常做法?以下内容希望对你有帮助!
主料:牛肉(肥瘦)300克。辅料:淀粉(蚕豆)3克。调料:小葱5克、蚝油10克、大蒜(白皮)1克、胡椒粉1克、姜3克、老抽5克、黄酒3克、花生油25克、香油3克。
把蚝油、酱油、麻油、胡椒粉、湿淀粉、二汤调成荧汁。
用旺火烧热烧锅,下油,烧至四成热,下牛肉片过至九成熟
倒人笊篱沥去油,将炒锅放回火上,下蒜、葱、姜爆至有香味
放入牛肉片,烹绍酒,用芡汁勾芡,淋油10克炒匀。迅速盛出即成。