平时紫薯大都是被煮着吃，或者烤着吃，其实，紫薯的吃法真多了去了，煮和烤都体现不了它的惊艳。如果说一个煮熟的紫薯值1块钱，只需稍稍加工，变个做法，就能让它的价值翻几番，摇身一变，你可能要花10块钱才能吃到。 这回要给大家介绍的，是一款用紫薯为主材料做的早餐饼，做法超级简单，不用烤也不用煮，搅一搅，煎一煎就可以了，一口咬下去，香甜软糯，趁热吃还能拉丝，比网红糕点还精致，味道也丝毫不输！我这就教你怎么把1块钱的紫薯吃出10块钱的精致感。

By 雪山草原厨娘

用料

• 小紫薯 2个
• 牛奶 100克
• 糯米粉 100克
• 白糖 50克
• 芝士碎 适量
• 油 适量

做法步骤

1、食材 小紫薯2个 牛奶100克 糯米粉100克 白糖50克 芝士碎适量 油适量

2、紫薯洗净，去皮切成薄片。

3、放入蒸锅中蒸熟，然后取出来放进一个大点的碗中。

4、往里头加点白糖和牛奶，白糖的量视个人口味来决定，不爱太甜的味道就少加点。

5、用压泥器压成细腻的紫薯泥。

6、加入糯米粉，一边加一边搅拌成絮状。

7、接着用手揉成光滑的面团，分成大小均匀的12份。

8、取一个面团，压扁后放入芝士碎。

9、收口捏紧，揉成饼状，依次做好所有的饼。

10、平底锅底刷上一层油，放入紫薯芝士饼生胚，小火慢煎至表面变成深色，再翻面继续小火煎至变深色。

11、期间要多次翻面，避免变焦，这样煎出来的颜色会更好看一些。

12、撕开紫薯饼瞧瞧，里面的芝士可以拉丝！

13、早起半小时就能吃到，连吃一周都不腻~

小贴士

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