红烧鱼块怎么做好吃又简单?材料：草鱼（1000g）、生姜两片， 大蒜适量、朝天椒适量、芹菜两颗，今天小编就来说说关于红烧鱼块怎么做好吃又简单?下面更多详细答案一起来看看吧!

红烧鱼块怎么做好吃又简单

材料：草鱼（1000g）、生姜两片， 大蒜适量、朝天椒适量、芹菜两颗。

将鱼沥干水剁成块，放入生姜，大蒜籽，朝天椒，盐，酱油，料酒，醋腌制30分钟左右。

热锅下油（多放点油），转动一下锅子，把油散开在锅内，把鱼块放入锅中，中火煎，转动锅子，让油分布均匀，不要铲动鱼块。鱼煎至微黄后翻过来煎另一面。

两面煎好，倒入刚腌鱼用的佐料，稍微煎一下。

倒入半碗水，盖锅焖3分钟左右。加入芹菜梗子，轻轻翻匀。

加入芹菜叶子，少量盐，酱油，味精，收汁入味。装盘出锅，把汤汁浇在鱼上面。