北京商报讯（记者 赵述评 赵驰 王维祎）“门店备货量是按照日常5倍来储备的。”物美大兴龙湖天街店店长胡久亮从未担心门店会出现断货情况。5月13日一早，胡久亮的工作比往日似乎更忙了一些，“从今天早上销售情况来看，门店销售相比昨天增长了30%，线上订单增长40%左右。”

消费者正在华联超市内选购商品

从5月12日至5月13日，北京超市经历一场快速出现又快速消失的采购“峰谷”。正大优鲜鸭子桥店店长林澳刚刚应对完这场临时的洪峰，“5月12日下午四点起，门店的线上订单增长约3倍”。即便如此，大优鲜鸭子桥店的备货依旧如往常无二，林澳表示，今天早晨门店并未过多采购、补货，“店里储备货量完全能满足突然增加的购买量”。

物美提供的数据同样证实了超市应对突发情况时也能保持从容。消费者在5月12日集中采购期间，蔬菜、蛋品购买频次较高，但在12日新闻发布会后，顾客集中采购现象逐渐缓解，目前来看，物美在北京的全部门店处于相对平稳状态。

据了解，5月12日晚间，物美晚高峰备货量达到平日5倍，5月13日全天备货量将达到3-5倍。物美通过多点DMALL数字化供应链解决方案迅速抽调人手，通过自动补货系统、全渠道履约中台、智能分单系统、智能排班系统等，全力保障四保工作。

5月13日盒马鲜生栆园店蔬菜新鲜且充足

5月13日，北京商报记者走访物美大兴龙湖天街店、盒马鲜生枣园店看到，门店内上架的蔬菜、肉类充足，品类齐全，价格平稳。物资储备充足，客流平稳，并没有抢购现象。北京商报记者了解到，北京物美、家乐福、盒马鲜生、首航、华联等多家大型连锁超市都在增加民生物资库存储备，确保肉、蛋、菜等民生必需品供应。

盒马鲜生栆园店没有一个货架出现空缺

“本以为会有很多人来买菜的，但是今天早上过来一看，超市里人并没有很多。”消费者于女士逛着盒马鲜生栆园店，一直精挑细选，并不着急将商品放进购物车。承包家里一日三餐制作的于女士，对门店商品的情况十分满意，“店里肉、菜、水果之类的都很齐全、很新鲜。价格也没有太多变化，有些菜可能还会还比平常会便宜一点。”

盒马鲜生栆园店提醒理性购买无需囤货

在盒马鲜生栆园店，放置蔬菜水果的堆头前均贴有醒目的提示：民生货品供应充足，卖场同学在加紧补货，肉菜、水产水果等每日新鲜供应，请大家无需过度紧张大量囤货。

对于消费者，不但需要能买到，还需要从线上下的订单能收到。胡久亮称：“为了应对线上订单增加，我们也增加调配了相应的人力，确保满足居民的日常消费需求。”不仅仅是物美大兴龙湖天街店，北京物美、家乐福、盒马鲜生等多家超市，均提高补货频次，加大运力调配，持续做好线上配送服务。

华联超市工作人员正在整理货架

此外，北京华联生活超市也宣布持续延长营业时间的政策。同时，为了满足顾客采购的需求，北京华联加大了各基地直采生鲜商品的进货量，蔬菜按日常4倍体量供货，并增加了配货频次，每日多次配送。

华联超市工作人员正在为货架上的蔬菜喷水，保持蔬菜时刻新鲜

据华联超市负责人介绍，为了稳定物价，门店主要菜、肉品相，价格统一由北京地区总部来锁定，如青梗菜花1.58元/斤，西红柿3.58元/斤，BHG普通前尖7.99元/斤，BHG带颈前排12.80元/斤等。

此外，山姆北京顺义店、石景山店和亦庄店民生物资备货量充足，并扩大运力和人力以满足线上订单需求。同时，为了最大程度满足会员的采买需求，各门店采取了延长营业的措施。

沃尔玛相关负责人表示，沃尔玛北京各门店从五一期间就加大了各种民生商品的订货量。目前门店米面粮油按3倍量、蔬菜双倍量备货，肉类冻品方便食品等备货充足，消费者可以放心、理性购买。

物美超市工作人正在查验健康保和48小时核酸证明

目前，进店消费者都要经过查验北京健康报和48小时核酸阴性证明后方可进店购物。