1、把买来的田螺放入盆中，先简单的用清水搓洗几遍。

　　2、加入清水，再加入足量的食盐。盐的用量适量，一般是加到感觉水很咸为止。

　　3、就这样把田螺泡在盐水里泡一两天。由于盐份的刺激，田螺会拼命的吸水、吐水，吐出里面的泥沙。

　　4、这期间反复换3次水。最后一遍再用清水清洗几遍。

　　5、把田螺倒入开水锅中，再次煮至水开，再焖一会儿，会看到螺丝最上面的东东好多都浮起来就行了。

　　6、捞出煮好的田螺，倒入清水中冲洗就可以用来做菜了。如果你想把田螺肉挑出来做菜，可用针或牙签将肉取出，然后冲洗干净就行了。