大家好，我是肥糯糯的鹏妈，现在全民健康意识都提高了，大家对健康饮食越来越重视，一日之际在于晨，早餐的营养健康不可忽视，下图是我家早餐（两个人的份量），粗细搭配：红薯、水煮鸡蛋、自制馒头、牛奶、水果

下面主要介绍一下牛奶燕麦馒头的制作

1.生燕麦片倒碗里，加入纯牛奶，浸泡半小时，让牛奶泡软燕麦片。

2.半小时后将泡好的牛奶燕麦片倒入和面盆中，加入安琪酵母粉（要先用30度左右开水溶解）（一公斤面粉，5克酵母粉），然后和面，和面过程中如果太干可以适当加入纯牛奶，将面团揉到不沾手然后盖上盖子或保鲜膜发面。

3.广东夏天常温发面约一到两个小时，冬天三到四个小时（视气温而定），发至比原来大一半以上就可以了。

4，将发好的面团放案板上揉搓排掉里面的空气，再揉成长条切小段，蒸锅上灶放入冷水，蒸格上刷层花生油防止粘锅，放上切好的刀切馒头，再二次发酵十分钟左右，大火蒸开后转中小火蒸二十分钟，关火，三分钟后出锅。

馒头、包子还是自己动手做才安全放心，不用担心面粉质量及含铝的问题。