那么多头条文章和视频，都说蛋糕多么多么容易，蛋清打泡又是多么多么简单，蠢蠢欲动的在心里准备了几天，打算做一个芝士蛋糕。

蛋清蛋液分离。蛋清放冰箱冷藏。

准备芝士部分。家里没有牛奶，就拿了一盒酸奶。

隔水加热融化，搅匀，直至光滑细腻

筛入一小勺面粉。搅匀。

再来做蛋清。我用的是黄冰糖，先把它擀面杖敲碎碾压细。两个小时还是这样。

不用点高科技是不行了，手要废掉啊。面包机和面功能，搅20分钟。有那么点儿意思，好像。

但越是继续，越是感觉离终点越来越远，背道而驰。倒出来一看，稀稀拉拉全是水。从5点弄到12点了，还要睡觉，明天还要上班，再也没有耐心了。是不是因为鸡蛋被搅熟了呢？换个鸡蛋继续来。算了，搅半天还是那样。直接搅进去芝士部分，让他面包机烤得了。

面包机按了高点功能一个半小时。放进去面糊之后，他还在搅，又搅了半小时，这才开始烤。让他自己考吧，我去睡觉了。

第二天早上，收到了非洲旅游回来的芝士蛋糕。