昨天晚上下班后，闲聊群里又开始活跃了，一个北京的同事在群里发了一张图片，并且问是不是真的该去囤点什么，其他的北京同事也说，朋友圈里都在说囤货，感觉不囤点都显得不合群了。

“感觉囤货像个傻子，不囤货也像傻子”，一个95后同事在群里调侃道，这时候远在上海的同事忍不住发话了“不囤货的才是真正的傻子！”隔着手机屏幕都能感觉到他的激动，想必这几个字说出来都是咬牙切齿的。随后，他发了一张图片，说道“这么多天过去了，今天我终于吃到了一顿像样的饭。”

他所说的像样的饭，不过是一份自己在家制作的丝瓜炒鸡蛋，但是他这些天的经历，我们大家心里都清楚，都禁不住给他点赞。

同事小雨（我们平时对他的称呼），原本是在北京与我们一起工作的，但是考虑到老家离上海比较近，又是家里的独生子，于是在去年选择到上海工作，由于平时他工作很认真，让人很踏实，而且对待身边人很热情，所以大家都很喜欢他，虽然不在一起工作了，但是依然在我们的闲聊群里，经常在一起聊聊天。这段时间，他也经常分享自己在上海的一些亲身经历，每天为吃饭的事情发愁，好在他那边的情况越来越好了，我们也都为他高兴，真心盼望特殊情况赶快过去。

过了几个小时，群里又收到消息提醒，原来是小雨梳理了一份囤货清单发到了群里，并且强调都是自己后悔没囤的，过了一会儿，同事就说了，“你这是啥也没囤吧，不过真的很全面，很实用”，其他同事也说，现在正用得上。

今天朋友圈里依然是囤货的消息刷屏，越来越感觉到，适当的囤货还是很有必要的。下面就将同事小雨的这份囤货清单分享给大家，个别之处我加入了一些自己的居家生活经验，希望对你有帮助，一起来看看吧~

1、蔬菜类

虽然冰箱是个非常好用的保鲜工具，但是我们也要懂得用得其所，因为毕竟冰箱的容量有限。因此我们在选购蔬菜的时候，优先选择可以在常温条件下长期保存的，比如洋葱，胡萝卜，山药，芋头，南瓜，包菜，红薯，西红柿等，这类蔬菜，只要放入塑料袋密封好，放到阴凉处，基本上半个月到一个月都没有问题，而且吃法多样百搭，做菜做汤做糕点都可以胜任。

脱水蔬菜（干菜），干菜保存起来更加方便而且不占地方，而且风味和口感别具一格，也是囤货的首选，常见的有干豆角，茄子干，木耳，银耳，黄花菜，香菇，海米，紫菜，鱼干，海带等等。吃的时候提前泡发，炒菜做馅都行。

腌菜类，像辣白菜，酸菜，酸黄瓜，酸萝卜，酱黄瓜等等，这些都可以根据自己的喜好适当囤点，开胃下饭，平日里离不了。

豆制品，豆制品是以大豆为主要原料加工得到的一类食材，营养美味，平日里做菜经常用到，我们可以多买些豆腐，一部分做成炸豆腐，一部分直接冷冻起来，保存到冰箱里。另外还有一些干货类的，像腐竹，干豆皮，油豆皮，素鸡等等，我们也可以多少买点，但是这类干货在保存的时候我们也要注意最好冷冻到冰箱里，以免变质。

鸡蛋，鸡蛋中含有丰富的营养，而且容易被我们人体所吸收利用，常温条件下保存一个月也没有问题，而且鸡蛋吃法百搭多样，水煮清蒸，炒菜烘焙，男女老幼都离不了。

2、主食类

关键时刻，一日三餐都离不开主食，这是我们解决温饱的基本食材。

米面，米面是所有主食的基础，居家生活必不可少，这里建议选购真空包装的，更加耐保存，一旦拆封的话，我们要注意放到家里阴凉的房间里，切记别放到厨房，厨房的温度高且油盐多容易使米面变质。每次取完要注意密封好，以免米面受潮。

杂粮，一些五谷杂粮，像小米，黑米，燕麦，以及各种豆类，黄豆，绿豆，红豆，黑豆等等，平时煮粥，打豆浆都要用到，或是做成各种面点，糕点等，让我们的餐桌变得更加丰富多彩。

挂面，泡面，酸辣粉等，这些对于不怎么会做饭的人来说非常方便，加点蔬菜，打个鸡蛋，也能煮出一碗美味又不失营养的面来。而且这些食材也非常耐保存。

现成的主食：自己不怎么会做或是没时间做的朋友，可以到超市或是主食店买上一些馅包子，花卷，馒头，烧饼等，也可以到水饺店里买上一些包好的水饺，冷冻到冰箱里，可以保存很长时间，吃的时候热一热非常方便。

3、肉类

肉类可以为我们提供优质蛋白质，氨基酸，维生素，无机盐等多种营养，而且也属于耐保存的食材。常见的有猪肉，鸡肉，牛肉，鸭肉等，买回家以后，分门别类包裹好，冷冻到冰箱里。

另外我们也可以选购一些海鲜，各种鱼虾，不过为了保鲜和食用方便，我们最好先处理清洗好，装进保鲜袋，然后多包裹几层，再冷冻到冰箱或是冰柜里。

4、调味料

食材有了，也少不了调味料的加持，才能让我们吃到美味的菜肴。

基础的调味料，食用油，食盐，酱油，醋，白糖，料酒，蚝油，香油等。

香料类，可以起到去腥增香调味等多种作用，葱姜蒜，花椒，辣椒，八角，桂皮，香叶，胡椒粉，十三香等等。

酱料，番茄酱，豆瓣酱，黄豆酱，芝麻酱，沙拉酱，豆瓣酱等等，当然要根据自己的实际情况来选购，选择自己常用的。

火锅底料，对于一个厨房小白来说，吃火锅或许是最简单的，准备好食材，烧一锅开水，放上火锅底料，就可以开心地涮起来了。除了可以吃火锅以外，火锅底料还可以用来炒菜，比如回锅肉，麻婆豆腐，麻辣香锅，麻辣烫等，不知从何下手，来点火锅底料，味道就出来了。

当然除了火锅底料以外，还有各种酸菜鱼，鱼香肉丝，红烧肉等调料包，平时喜欢吃这类菜的朋友，也可以准备一些，关键时刻能让自己的厨艺大大提升。

5、奶制品

奶制品可以为我们提供蛋白质，钙，维生素等营养成分，吸收利用率高，尤其是家有老人小孩的都离不了。除了直接饮用以外，平时制作糕点也用得到。在选购奶制品的时候，优先选择常温下耐保存的，所以要看清保存条件，一般来说超市常温区的牛奶，保质期在6个月左右，建议优先考虑。

超市冷藏柜里的奶制品保存时间一般在3天到15天左右不等，想要选购的，尽量选择日期新鲜的，并且买回家以后，注意保存条件和保存时间，在保质期内尽快消耗掉，以免变质浪费。

6、水果

居家生活离不开水果，无聊的时候总想吃点什么，来点水果解馋又营养。这个季节耐保存的水果有苹果，梨，哈密瓜，菠萝（没切开的时候）等常温条件下可以放两周左右，我们可以适当选购一些。

7、零食饮料

如果居家不能出门了，心情难免会有起起落落，或是无聊的时候，这时候吃些自己喜欢的零食，喝点饮料，可以缓解不好的情绪。选购零食饮料的时候，要注意多样性，各种自己喜欢的都来点，给自己准备一些小惊喜。

8、生活用品类

除了吃以外，一些生活用品也有必要准备一些，因为消耗速度也是比较快的。

纸品类，抽纸，卫生纸，湿纸巾，厨房纸，卫生巾等，这些如果你在平时注意的话，会发现消耗量很大。

洗护用品，个人的洗护用品（洗面奶，洗发水，沐浴露等），洗手液，洗衣液，洗洁精等，几乎每天都要用到。

各种袋，保鲜袋，保鲜膜，密封袋，保存各种食材都要用到。

常用药，酒精，消毒液，口罩，创可贴等，以及家人平时常用的各种药品。

儿童用品，家里有小孩子，别忘了多囤一些宝宝的口粮，奶粉，米粉等，还有宝宝常用的尿不湿，棉柔巾等，当然宝宝的玩具也可以准备一些，孩子的喜好总是变得很快，换着花样，即使不能出门，孩子也不无聊。

厨房家电，无论平时是否经常做饭，都有必要准备一个电磁炉，炒锅，电饭煲。因为关键时刻你不得不自己下厨。我的上海同事小雨就是现买锅，等了很久才收到。

另外家里有空间的话，建议在冰箱的基础上再准备一个冰柜，能够缓解冰箱的压力，增加不少存储空间，尤其是家里人口多的，很有必要。

【小茉莉有话说】

如果遇到紧急情况，要第一时间加入小区业主群，楼栋群，团购群等，方便及时获取消息，大家互相帮助。

另外囤购的食材最好都标好日期，定期检查，先进先出，以免保存时间过久。

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