本期导读：香菇的家常做法，一点肉不放，这样搭配做，清香味美，特别下饭

香菇是我们大家经常食用的菌类，俗语说：春困，秋乏，夏打盹，秋季人体最容易感觉到疲劳，秋后出现疲劳是正常的现象，所以吃缓解疲劳的食物是非常有必要的，推荐大家可以食用香菇，因为它具有缓解疲劳的作用。 含有丰富的维生素，尤其是维生素B和D，除此之外还含有较多的矿物质，如铁、钾等，这些营养元素可以使人精神变好，也就相当于减少人出现乏力的现象，从而改善人的精神面貌。

香菇怎样做好吃？教你一个家常做法，一点肉不放，和黄瓜这样搭配做，黄瓜清香味美，香菇香味沁人，开胃下饭，特别适合上班族的晚餐，简单快手，营养健康，你也学会它，做给家人吃，下面分享下做法：

【油焖香菇】

所需材料：香菇（鲜）500克、黄瓜半根、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.把香菇切去根部，投洗干净

2.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控净水分。香菇的伞盖褶皱内很容易藏杂质，焯下水能去除掉杂质和异味，能保持香菇的味道纯正。

3.将香菇切成条状，黄瓜切片，葱切葱花，大蒜切片。

4.锅加水烧开，下入葱花、姜片爆香。

5.下入香菇煸炒1-2分钟。

6.淋入少许水，加入酱油，烧开，焖制几分钟

7.下入黄瓜片，蚝油，加入少许盐， 淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，翻炒均匀，淋入香油，关火，盛出装盘即可。

小贴士：香菇炒之前焯下水，可以去除杂质和异味，使香菇味道口感更纯正。香菇焖制一会更入味，蚝油比较咸，盐要少放。