根据喜好可放可不放。食材：羊腿肉、生姜陈皮、良姜、山奈、八角、胡椒粒、花椒粒、香叶、草果。做法：1.羊腿肉用冷水泡去血水，羊骨敲破，中途要换几次水；2.香料备好，除姜以外全部装入香料包；3.羊肉和羊骨放入冷水锅中，大火烧开后继续煮两分钟，将羊肉、羊骨捞出用流水洗净羊肉上的血沫；4.将羊肉放入炖锅中，掺入适量的水，放入姜块和装有香料的香料包，炖至羊肉熟软，将羊肉捞出；5.将炖好的羊肉切、白萝卜切片，放入锅中煮熟，撒少许盐即可。