老话说“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，秋季正是各种水果上市的时候，秋季天气干燥，容易耗伤津液，损伤肺部，因此秋季适宜养肺、养阴、生津，每到秋季就有大量滋阴润肺的水果上市，所以说秋燥要吃水果，挑这4种准没错！润燥生津、止咳化痰！秋吃正合适

№：⒈秋梨

秋冬季节润肺，首先可以吃的就是梨，梨有着清热解毒、止咳化痰、润肺的作用，梨可以直接生吃，也可以榨汁喝，或者是炖煮。

┵ 食材清单 ┶秋月梨、生姜、红枣、老冰糖、罗汉果、川贝

1、首先准备10斤新鲜的秋月梨，把梨放入大盆中，用淡盐水把梨表面反复地搓洗干净。

2、再用削皮刀把梨的外皮削掉，再把梨对半切开，切掉梨的果核，把梨全部切成小块。

3、把切好的梨块全部放入料理机中，打成细腻的梨汁，这个过程可以多打几遍。

4、盆中垫上一张纱布，把打好的梨汁倒入纱布中，用纱布把梨汁过滤一下，把梨渣过滤掉。

5、再准备50克去皮的生姜，把生姜切成小块，也放入料理机中，同样用料理机打成细腻的姜末。

6、打好的姜末也用纱布过滤一下，用力挤出姜汁，把姜渣扔掉不要。

7、把打好的梨汁和姜汁全部倒入大锅中，开大火把水烧开，水开以后用漏勺把表面的浮沫撇干净。

8、再转为最小火慢熬，准备适量的红枣清洗干净，去掉枣核，红枣肉大约50克左右，一个罗汉果，用力把掰成小块，一大块老冰糖大约80克左右。

9、把准备好的红枣、罗汉果、老冰糖全部倒入锅中，中小火继续熬30分钟左右。

10、熬至汤汁变成褐色，用漏勺把过滤的料渣全部控水捞出，再继续小火慢熬，熬至汤汁挂勺。

11、最后准备3克川贝研磨成粉，然后倒入锅中搅拌均匀，熬好以后晾凉倒入瓶子中消泡，喝的时候舀上一勺冲泡，就可以享用了。

№：⒉柚子

柚子是秋季的时令水果，秋季吃柚子符合天地节气的规律。大家吃柚子可直接食用，也可以捣成汁液加蜂蜜，制成蜂蜜柚子水，换着花样食用柚子可避免厌倦感。

┵ 食材清单 ┶柚子皮、冰糖

1、准备两个新鲜的柚子，用削皮刀把柚子表面的黄色外皮削掉，柚子的黄色外皮会影响口感。

2、再用刀慢慢地把柚子那层白色的瓤切开，再用勺子把瓤和果肉慢慢地分开。

3、把剥下来的柚子瓤放在案板上，先切成长条，再切成小块，切好放入盆中备用。

4、用清水把柚子瓤反复地清洗两遍，清洗干净以后挤干水分放入盆中备用。

5、起锅烧水，把柚子瓤放入锅中，水的量刚刚没过柚子瓤即可，开大火把水煮开。

6、水开再煮一分钟左右就可以关火了，把柚子瓤放入盆中再清洗几遍，洗掉柚子瓤的苦涩味。

7、清洗至水变清澈为止沥干柚子瓤的水分，再用力挤干水分，放入盆中备用。

8、起锅加入450毫升清水，再加入800克冰糖，开大火把冰糖煮至融化，再把柚子瓤放入锅中不停翻动。

9、等柚子瓤把水分全部吸收转小火慢炒，一直炒至柚子糖表面挂霜，即可关火出锅，晾凉就可以装盘容器中密封保存了。

№：⒊山楂

山楂是蔷薇科植物山楂或山楂的干燥成熟果实，其口感酸甜，营养丰富，除了是美味的水果之外，还可药用，在市场上极受欢迎。山楂一般于秋季成熟，因此当下也正值吃山楂最合适的季节。

┵ 食材清单 ┶山楂、冰糖

1、准备一斤新鲜的山楂，把山楂放入淡盐水中反复地搓洗，洗掉山楂表面的脏东西。

2、洗好以后把山楂沥干水分，用去核器去掉山楂中间的山楂核儿，依次全部处理完。

3、起锅加入200克清水，再加入200克白糖大火把白糖熬至融化，再转小火慢熬。

4、水熬走一半的时候，把山楂倒入锅中，用铲子翻拌均匀，继续用小火慢煮。

5、煮至山楂变软，并且山楂煮出果胶以后关火，盖上盖子让山楂自然晾凉。

6、也可以放入冰箱冷藏两个小时，盛入碗中，淋上汤汁就可以开始美美地享用了。

№：⒋苹果

不管走到哪里，苹果绝对都是一个受欢迎的水果。苹果酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高，被越来越多的人称为“大夫第一药”。

┵ 食材清单 ┶苹果、鸡蛋、白糖、面粉、糯米粉

1、首先准备两个新鲜的苹果，把苹果用清水清洗干净，洗掉表面的杂质。

2、再用削皮刀把苹果皮全部削掉，再放到案板上，把苹果切成细丝，切好放入大碗中备用。

3、往苹果中打入三个新鲜的鸡蛋，再加入40克白糖，30克奶粉充分地搅拌均匀。

4、然后少量多次地往苹果中加入糯米粉，搅拌成稍微干一定的大面絮，下手揉成大面团。

5、下手取一团苹果糯米团放在手心团成圆球，再用手按成小圆饼，放入盘中备用。

6、小碗中加入适量面包糠，再加入适量的黑白芝麻，搅拌均匀。

7、把做好的苹果糯米饼均匀地粘上一层面包糠，全部做好以后放入盘中备用。

8、平底锅预热刷油，把做好的饼坯放入锅中，煎至定型翻煎另一面，每一面煎2分钟左右。

9、煎至两面金黄酥脆就可以出锅了，盛入盘中就可以开始享用了，孩子非常喜欢吃。

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