夏季是一个比较合适的减肥季节，身边闺蜜好友们讨论话题最多的就是减肥瘦身了。毕竟夏天天气炎热，人们的衣服也越来越轻薄， 穿起来超短裤、小吊带等，一不小心就会将身上多余的肉肉显现出来了， 大多数女人都出现了身材焦虑症，从而加入减肥大军中。有人当起了" 刘耕宏女孩”， 天天跟着刘教练跳健身操，也有些人会觉得运动太费力了，就用从饮食下手来减肥。他们会采用轻断食的方式来瘦身，在我们的餐桌上选用低脂低卡的食物，尤其是晚餐， 控制好营养，选择低热量的食物，饱腹还不长胖。

瓠子是夏季的时令菜， 又叫做瓠瓜，夏天是吃瓜的季节，瓜类食材含有丰富的矿物质和维生素，能够有效补充夏日流汗而导致的水分流失，能清热去湿消暑，有利于人体的身体健康。瓠子瓜清香柔嫩多汁，热量极低，水分含量高，营养丰富，富含蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、钾等营养元素， 能增强机体免疫力、降血脂、对眼睛好。 瓠子的做法也多样， 煸炒、炖煮、入汤、腌渍等等，都很不错。 今天就来做一道红烧瓠子，为了营养丰富和口感多层次，加入了些虾仁来增鲜， 虽然是一道简单的素菜，却吃出了肉肉的口感，低脂营养还不长胖，好做好吃，尤其适合晚餐吃，我每周至少吃3回，总也吃不腻 。你喜欢吗？ 不妨也试试吧。

【虾仁烧瓠子】

原料： 瓠子 1根 虾仁 1小把 生抽 1勺 蚝油 1勺 葱花 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，加入瓠子块进锅翻炒两下； 3. 加入泡好的虾仁进锅翻炒两下； 4. 加入少许生抽和蚝油进锅翻炒； 5. 加入少许水炖煮； 6. 炖煮熟后加入适量的盐调味， 大火收汁即可；

7. 盛入钵中，撒入葱花即可。

小贴士：1. 虾仁提前用冷水浸泡一下； 2. 先煸炒瓠子块，加入虾仁进锅翻炒两下，再加入调味料汁和水炖煮； 3. 炖煮至九成熟时加入盐调味，大火收汁。