大家好，今天小牛给大家介绍一道东北菜【酸菜汆白肉】

【食材】酸菜1000g，五花肉1000g (长条)，大棒骨2块，血肠1根，猪肝1块，肥肠250g

【配料】大葱3段，老姜2块，蒜瓣适量

【调料】花椒5g，八角4个，香叶2片，桂皮1块，肉蔻1个，干辣椒2个，十三香5g，盐5g，糖5g

【做法】

【步骤1】在锅中倒入清水，放入五花肉、大棒骨、血肠、猪肝、肥肠。将花椒、八角，香叶、肉蔻，干辣椒，用纱布包好，包成调料包放入锅中，放入葱段、姜块、盐，进行调味。

【步骤2】开大火烧开，撇去表面的浮沫，转小火继续炖煮半个小时，煮到食材八分熟的时候就能捞出来沥干水分。

【步骤3】将酸菜切成丝状，酸菜丝用清水洗一下，再用纯净水过一遍，拧干水分。

【步骤4】将酸菜铺在砂锅的锅底，放入盐、十三香、糖、八角、葱、姜、蒜，进行调味，倒入煮肉的老汤，炖煮十五分钟。

【步骤5】将五花肉切成大小3mm厚的薄片，铺在酸菜上，倒入些许肉汤，开小火继续炖煮半个小时。

【步骤6】将猪肝、肥肠、血肠，切成适合入口的大小，一起摆入锅中，继续炖煮半个小时，放入干辣椒丝，进行点缀即可食用。

这样一道东北家常菜酸菜汆白肉就做好啦！

喜欢的朋友赶紧在家试起来吧！

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