周末朋友聚会约了西北菜，问地名的时候对方一直吱吱吱说不出来，“就那个上面草字头下面悠字上半边，好像读xiao”……问个店名都整半天！搞半天说的是莜（yóu）面。

从去年下半年开始，西北菜在成都一哈就火了好多家店，不止莜（yóu）面村这家，还有几家名字也不太好认。我们来一家一家吃过去，顺便把字认完。

名字无障碍篇

自留田西北菜

这家西北菜火了之后，旺了另外无数家。地道西北厨师带来的西北面筋、羊三香、油泼面、烤香排……每个都吸引着食客，中午都要排队。

图据@二次方的mars

地址：自留田西北菜大悦城店/群光店/财富中心店

牧兰西北菜

据说这家是在兰州已经火了七年的最大最正宗的西北菜，西北大厨一路南下，带给成都食客粗犷口感。重口味第一推荐，烤羊排！羊排的外皮很酥脆，内部肥而不腻。整齐的羊排上边撒了芝麻粒儿和辣椒面，随盘还有干碟子。

第二推荐，秘制羊羔肉，分量很足，肉都是大坨大坨的，配菜土豆粉也相当入味，看上去满盘红油，其实一点也不辣，反而像红烧。而且羊肉的腥味也没有那么重！

地址：牧兰西北菜（凯德天府店/银泰城店）

名字码不实在篇

骊（lí）轩美食羊肉

这家的特色馕坑烤肉套餐，包含了西北菜的各个样式，适合朋友、家庭聚餐来一套。这家的大煮羊肉，平时不吃羊的食客吃了都说，完全没有膻味，好吃！

地址：万寿桥路223号

漠臻（zhēn）西北菜

正宗宁夏人开的西北菜餐厅，店里一副3D壁画，把腾格里沙漠和贺兰山“搬”到了成都。西北元素mix轻工业风，这架势杠杠滴。

价格实惠没膻味的烤羊肉串、直接“水煮”端上桌鲜香柔嫩不ka牙的西夏大块手抓羊肉，还有辣爆羔羊肉……口水都流出来了。

地址：龙湖金楠天街

名字认不倒篇

西贝莜（yóu）面村

刚坐定冷不丁有人对你喊“i love you”，暖（吓）死个人。吃习惯了就知道这家的道路了，红白格子桌布，萌萌哒的服务员。菜色卖相也很好。

营养丰富的莜面，很酸但加了蜂蜜很好吃的酸奶，这家的餐单值得去撸完一遍。

认字读故事

莜（yóu），莜面是西北常见吃食，也是粗粮的一种，它可以当凉盘,也可以当主食。 莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上。

地址：万象城5楼

骊（lí）靬（qiān）

认字读故事

骊（lí）靬（qiān），又名“犁靬”，西汉古城，此名于最早文献纪录为西元前60年，位于今中国甘肃省金昌市永昌县焦家庄乡，是古丝绸之路上重要的城市和军事要塞。话说西北骊靬人长相很欧洲，去吃的时候看一下是不是这样子。

骊靬人主要分布在甘肃省金昌市永昌县一带。来这家西北菜，可以巴巴适适地品味一下舌尖上的金昌。

羊肉垫卷子、馕坑烤羊肉、羊肉粉汤都很有感觉！

西北羊肉汤锅，不同于四川羊肉汤，这家是白水锅底，选用北方小绵羊，肉质口感好，调料也是师傅秘制，蘸羊肉好吃，后面煮的蔬菜粉丝蘸着也好吃。

地址：万寿桥路243号

吃完西北菜看看敦煌展。已经于2016年12月26日拉开大幕的“丝路之魂敦煌展”将在成都博物馆持续到4月10日，期间全程向公众免费开放。

吃过本土食物，了解过当地文化，没时间去大漠，周末来个西北风味“一日游”吧。

本文编辑：周土土豆

图片作者见水印

部分资料据网络

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