草莓喜温凉气候，适合生长的温度是15℃~25­°C，属于春末夏初的水果。随着温室技术的发展，草莓生长的光照和温度都变得可控，可以在5~6月种下，12月初成熟。草莓季从夏天提前到冬天，草莓成了“反季水果”。

如果按照无公害食品规定栽培的反季节水果蔬菜，品质和正常季节的产品没有太大区别。并且，草莓对光照和水分要求很高，非常适合在大棚环境下生长。这样种出来的草莓糖分更高、风味更足，品质也要好于露地。

如何挑草莓？

果红：表皮颜色均匀、色泽红润，果肉鲜红不泛白、空腔较少的草莓质量更佳。

叶绿：新鲜的草莓萼片和果柄是绿色的，底部果柄处颜色过渡自然的草莓口感更好。

籽匀：并非越大的草莓越好吃，比鹌鹑蛋大一点、表面的种子呈金黄色且分布平均的草莓口感好。如果要买大个儿草莓，最好挑圆锥形的，形状畸形的要慎买。