橘子皮豆腐乳的制作方法?豆腐四斤、盐100g、辣椒面200g、菜籽油半斤、胡椒粉适量、五香粉一小包、花椒粉50g、高度白酒一小碗、橘子皮一碗，下面我们就来说一说关于橘子皮豆腐乳的制作方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

橘子皮豆腐乳的制作方法

豆腐四斤、盐100g、辣椒面200g、菜籽油半斤、胡椒粉适量、五香粉一小包、花椒粉50g、高度白酒一小碗、橘子皮一碗。

买来老豆腐，切成均匀小方块。

豆腐块放在铺满干净稻草的蒸锅里(就放置，不需加热)，锅子放在干燥常温的地上。要在冬月，腊月时做。

豆腐块放置15天，拿出来室温里自然吹吹，不需格外需要风，先裹上酒就可裹上佐料，一定要裹上切成末的橘子皮。

放进土坛里腌，过个把星期就能吃了。