泡发海参对于没做过的人来说，确实是无从下手，而且稍不留神，海参泡几天都泡不开，好东西就这样白白浪费了，，怎么泡发最简单，怎么泡发口感最后，怎么泡发又快又好，今天四季就来为大家详细解答。

怎样泡发海参又快又好

1.泡：将海参放入清洁无油的容器，加入纯净水浸泡24小时，让干海参泡软。

2.剪：沿着海参开口处将海参上下剪开，剪掉海参头部的沙嘴，扣除海参牙，之后把白色的筋横向剪短。

3.煮：将洗净后的海参放入装有纯净水的无油锅中，大火煮开后改小火煮40分钟，煮好后关火加盖，自然凉透。

4.藏：在纯净无油的器皿中加入纯净水，放入煮好的海参，然后置于冰箱冷藏中储存每天换水2~3次，泡2~3天即可食用。

泡好的海参如何储存:我们可以将发制好的海参用小塑料袋或者保鲜膜单个包起来放入冰箱冷冻储存，需要食用时提起解冻即可。

泡发，储存温馨小提示1.在海参泡发和储存的过程中不能碰到油或碱，否则会发生“化皮”的现象。2.为了保证海参发制后的优秀品质，在海参发制的过程中要使用纯净水。3.海参泡发后的软硬度，要用手去掐海参肉，能掐透的为合适，不能掐透的则说明海参还比较硬，可以根据个人需要选择二次上火发制。

即食海参|如何挑选？

1.看品相：好的海参表面呈褐色或黑褐色，表面有光泽，身刺挺拔，表皮完整，遇到这样的海参可以购买。

2.看手感：好的海参弹肉皮紧实，摸起来弹性十足，劣质海参一般弹性都差。

3.闻味道：选择腥味小，如果闻到腥臭味或者刺鼻的味道，这样的海参千万不能购买

干海参如何挑选？1.看执行标准：海参的国家标准为GBT/34747-2017,按照标准，海参只要达标和不达标两种2.看等级：达标的海参有四个等级划分：特级，一级，二级，三级，其中特级最好，三级最差，等级代表着海参的纯度，等级越高，海参的纯度就越高，它的泡发率也就越高

干海参好还是即食海参好

干海参和即食海参都有非常丰富的营养物质，如果是自己日常食用的话建议选用干海参，因为干海参需要我们自己去泡发，我们自己肯定不会在泡发的过程中加入别的物质，再有干海参自己泡发的话它的鲜度和口感更好。

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