鱼汤得这样烧才好喝，好吃汤鲜还无腥味，就是鱼太贵不敢多做

前几天一个粉丝问我有没有什么比较营养和滋补的养生调理食谱，因为她的婆婆做了个小手术现在正在恢复之中。而她是厨房的新手小白不知道该做什么吃的给婆婆调理一下，在手术之后的调理中个人首推“鱼汤”鱼汤不仅营养还有非常好的调理作用和促进伤口的愈合的功能是调理养生和手术后的最佳选择。

今天的美食推荐演示这个做法很适合几种鱼使用，我所使用的鱼学名叫“赤点石斑鱼”在内陆很多地方是没有的。再一个鱼的成本好贵，我买的这一条鱼重八两要价85块。在海鱼的选择上可以使用“石斑鱼”“黄翅鱼”淡水鱼可以使用“白鲫鱼”，考虑到区域的食材问题所以使用什么样的鱼根据自己的方便决定。至于功效那肯定是石斑鱼比较好，鱼汤要做得好也要注意一下小窍门不然就浪费了辛苦准备的食材。在往下的美食推荐教程步骤中我将告诉你该如何做，如果你喜欢今天的美食推荐不妨分享至朋友圈让朋友也收藏看看。

特点：汤鲜肉嫩、味美鲜甜、养生调理效果极佳

食材：赤点石斑鱼（过鱼）1条、老姜3片、枸杞少许、当归1小片、桂枝3根、盐少许

制作步骤：

1、这个就是我说的赤点石斑鱼普遍叫“过鱼”

2、去腥增香并辅助食疗作用的药材不需要多，根据鱼的多少大概一点点就可以了。

3、把鱼处理完毕在鱼的双面各划割二至三刀，一是为了容易熟二是可以让营养更快的融于汤中。

4、锅热少许油爆干姜片

5、再放入鱼双面煎制微焦即可

6、倒入适量的水并放入中药材一起炖煮

7、很多人说煮鱼一定要用热水，其实是不需要的。只要鱼够新鲜煮的时候火大一点，先煎后煮就能汤浓汤白的。但是有一点要注意“调味”要最后吃前才下

8、非常好吃好喝的养生调理鱼汤学起来

小贴士：

1、鱼要先煎制一下口感比较好

2、调味要最后才放