新鲜牛肉怎样做牛肉干?新鲜牛肉约600克，切成手指粗细的长条，接下来我们就来聊聊关于新鲜牛肉怎样做牛肉干?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

新鲜牛肉怎样做牛肉干

新鲜牛肉约600克，切成手指粗细的长条。

新鲜牛肉洗多两遍去掉血水，不会腥。怕腥的就泡一会，多洗几遍。

配料基本配置是3勺料酒+2勺酱油+2勺蚝油+1勺白糖+1勺花椒+几片姜+1勺白胡椒或者五香粉之类的香料。

抓匀，放入保鲜盒，冷藏12小时以上，把肉平铺在烤网上，把姜，花椒之类的东西扫掉。

肉放在上层，下层铺一张锡纸。140度烤60分钟，打开观察下有没有糊，以及锡纸上有很多水的话可以换一张。

继续烤140度60分钟，再调成120度烤60分钟。尝下干没干，不太干的话就继续烤一烤。