在我们家，一年四季都会熬粥喝，秋冬天气冷，家里做得最多的是小米粥或者是一些肉末粥，暖心养胃，营养更盛。

不过现在春天到了，大家就别只会熬小米粥喝了，爱喝粥的朋友可以试试这碗蔬菜粥，做法简单，出锅鲜香味美，不油不腻，营养全面易吸收，老少皆宜。

家常蔬菜粥的做法：

提前取适量的大米放在大碗里，用清水淘洗一两遍，切记别淘洗太多次，那样大米表面的米糊就没有了，大米吃着就不香了。

最后控掉大米中的水分备用，准备一点青菜，可以是上海青，也就是小油菜，掰开去掉根部还有黄叶烂叶。

放在清水里冲洗干净，甩干水分以后切成小丁，拿一根胡萝卜，用清水冲洗干净，然后切成薄片细丝，最后切成小丁。

把锅具刷洗干净，倒入适量的清水，大火加热烧开，然后倒入淘洗好的大米，等到再次烧开，倒入胡萝卜。

稍等一会换成中小火，继续炖煮十分钟左右，一直炖煮到大米快要开花，然后倒入小油菜搅拌均匀。

继续撒入适量的食盐搅匀融化，继续炖煮2-3分钟左右，大米软烂开花，小油菜也变熟，就可以关火盛出食用了。