苹果是常见的一种水果，吃苹果对身体有很多好处。有读者听说：“早晨吃是金苹果，中午吃是银苹果，而晚上吃就成了烂苹果。”那么，晚上吃苹果，真的会影响健康吗？其实吃水果的时间与身体吸收营养没有必然联系，只要肠胃功能正常，吃水果的时间没有限制。

很多人认为晚上吃苹果会影响肠胃的消化功能。其实人体即使在睡觉时，身体的各个器官依旧在正常运行，只不过运行速率相对缓慢一些，但是消化一个苹果还是绰绰有余的，因此晚上吃苹果并不会影响健康。

食用苹果的最佳时间也未必是在早上。一些老年人因自身阳气不足，脾胃消化功能较弱，早上吃水果或凉拌蔬菜容易胃疼。这是因为食物的消化需要消化酶的参与，而消化酶的活性受温度影响。早晨刚起床时人体自身阳气较弱，体温相对偏低，低温会抑制消化酶的活性，使摄入体内的食物不能及时消化，从而影响人体的消化功能，就是中医常说的寒凉伤胃。

其实，根据《中国居民膳食指南》，成年人每日摄入300-500克蔬菜和200-350克新鲜水果，就可以满足人体所需的营养，没必要非在早餐时间吃。

文：佟彤