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晒晒我家中秋节晚餐,4菜1汤,花钱不多家人吃得满足,简单不浪费
又是一年中秋时,中秋节承载着月圆人团圆,平安阖家欢的愿望,而今年的中秋和以往有点不一样,中秋节和教师节撞在了一起,家人聚在一起,赏月饮酒,少不了一顿丰盛的家宴,来看看我们一家三口的中秋节晚餐,2荤2素4个菜加1汤,花钱不多家人吃得满足,简单不浪费。
一、白灼黑虎虾
【食材】:黑虎虾500克,料酒,葱姜
往年中秋节,太湖的大闸蟹差不多已经上市了,而今年,由于天气热加上中秋节比往年早,所以,大闸蟹连影都没见,这段时间梭子蟹吃得比较多,所以今天就换了这个黑虎虾,这虾平时难得见,价格倒也不算太贵,70元一斤,一斤也有这么一大盘了。
这种虾最简单的吃法就是白灼,买回来用刷子把背腹部刷洗干净,锅中水煮开,加葱姜料酒,放入虾大火煮5分钟左右就可以,吃的时候蘸上姜醋汁,鲜嫩中带着清甜,非常好吃。
二、红烧鳗鱼
【食材】:河鳗1条,料酒,生抽,老抽,姜蒜
红烧鳗鱼在我们这儿也算是一种比较经典的做法,炖得浓油赤酱,吃起来软烂入味,入口即化,下酒又饭,做法也简单。
河鳗买回来后清洗干净,切成寸段,冷水入锅焯水撇去浮沫和粘液,加入生抽,老抽大火煮开转中小火焖煮至河鳗酥烂,加适量冰糖调味后大火收汁即可。
三、白灼芦笋
【食材】:芦笋250克,蒸鱼豉油,蒜末,糖,油
【做法】:1、芦笋去掉下面老的部分,削去外面的老皮,清洗干净,锅中水烧开加入少许盐和几滴油,放入芦笋焯水后捞出过凉。
2、调好一碗料汁,碗中加入2勺蒸鱼豉油,加适量白砂糖搅拌均匀。
3、锅中倒入适量油,放入蒜末煸炒出香味后关火。
4、过凉的芦笋捞出沥干水分,码入盘中,倒入调好的料汁,再淋上蒜末油就可以了。
四、牛肉酱烧芋艿
【食材】:芋艿500克,牛肉酱2勺,盐,油
【做法】:芋艿去皮,清洗干净切成薄片,入油锅煸炒后加入适量盐和2勺牛肉酱,加入适量水,煮至芋艿酥烂即可。
五、番茄紫菜汤
【食材】:番茄1个,紫菜半片,盐,油
【做法】:番茄洗净去皮,切成小块,锅中倒入少许油放入番茄,煸炒至番茄出汁,加入适量水,煮开加盐调味后放入紫菜,再次煮开就可以,出锅前撒上葱花即可。
你们家中秋晚餐吃了些啥,欢迎留言交流~
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