青蒜鲤鱼汤 煲制时间:15分钟

【原料】鲤鱼1条，青蒜2根。

【调料】姜丝10克，米酒2大匙，盐1大匙。

【做法】

1鲤鱼去鳞、腮，切大块;青蒜斜切片。

2将鱼、姜丝放入开水锅中煮，水开后稍煮一会儿，加入米酒、盐，撒下青蒜即可。

【营养功效】

此汤有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

【烹饪窍门】

鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，去掉它们可以除去腥味。