宣威火腿可以生吃，选择发酵3年以上的宣威乌金猪后腿为原料制作的即可生吃。

宣威火腿具备生吃需要两个条件:

1、选用宣威乌金猪后腿作为原料制作。

2、发酵要3年以上的时间才达到生吃的标准。

宣威火腿与浙江金华火腿、江苏如皋火腿并称中国三大火腿。2010年，它的制作技艺被列为国家非物质文化遗产保护项目。宣威火腿肉质细嫩，鲜香味甜，吃法多样，即可爆炒，也可蒸煮，如果你喜欢还能烧烤，色香味俱佳让人回味无穷。此外它富含蛋白质、脂肪、氨基酸、微量元素和维生素等多种营养物质，完全是值得信赖的健康食品。