冬瓜可以煲汤，也可以炒着吃。冬瓜和猪肉片一起炒，味道好极了孩子们也很喜欢。

冬瓜洗净后去皮备用。(我选用的是深绿色的冬瓜)

冬瓜去囊，切成0.2厘米厚的片。

猪肉切片后用料酒腌制。葱姜切片，蒜切末。准备好干辣椒和八角。

锅中放油，烧热后放入猪肉片，然后放入葱姜片，干辣椒和八角，炒至1分钟后，加入适量的耗油翻炒均匀。

冬瓜片倒入锅中，和肉一起炒。

加入适量的酱油让冬瓜着色。

炒至两分钟后冬由白色变成透明色时放入适量的盐和鸡精，放入蒜末搅拌均匀即可。

冬瓜炒肉盛出就可以食用了。