1、用料：鸡蛋3只，玉米油50克，拉姆雷德泡打粉10克，纯牛奶100克，低筋面粉115克，奶粉35克，幼砂糖70克。

　　2、鸡蛋和幼砂糖混合，搅打至糖全部融化。

　　3、加入纯牛奶，拌匀。

　　4、低筋面粉和奶粉拌匀，过筛。

　　5、将蛋奶液慢慢分次倒入粉中，搅拌均匀，盖保鲜膜，静置30分钟。

　　6、加入过筛的泡打粉，拌匀。

　　7、将玉米油倒入面糊中，拌匀。

　　8、把面糊倒入涂好玉米油的模具中，表面盖保鲜膜，静置30分钟以上。

　　9、大火烧开，蒸25分钟。

　　10、蒸好扣趁热脱模。