家庭版酸辣土豆粉，酸辣可口，爽滑又劲道，自己做干净又省钱

酸辣土豆粉是很多人爱吃的一道小吃，因为它又酸又辣，爽滑可口，不管在任何季节任何天气都是很容易就勾起人食欲的一道小吃。酸辣土豆粉也是一道很常见的小吃，大街小巷到处都有卖酸辣粉的小贩很商家，不过味道就不一定都是普遍的好吃。

酸辣粉要好吃，一要看它的粉是不是爽滑劲颤，二看它的酸辣度是不是恰到好处，我是特别喜欢吃土豆粉的，从上学的时候就开始喜欢吃这种美食，记得那个时候学校门口就有一家土豆粉店每次馋了都要去里面吃个痛快。

因为总吃土豆粉，所以嘴也变得挑剔起来，后来毕业之后就再也没有吃到味道，那么合我心意的土豆粉了，再后来就开始学着自己在家制作土豆粉，刚开始味道并不是很满意，经过几次研究之后就能做出自己喜欢吃的酸辣土豆粉了，土豆粉爽滑有筋道，酸辣可口，关键是自己做干净又卫生还很省钱，一碗土豆粉成本几块钱，在外面就要花几十块钱，相比之下真的是非常省钱了，下面就来看看具体的做法吧。

【菜品】：酸辣土豆粉

【烹饪食材】：土豆粉一包，大蒜适量，辣椒粉适量，白芝麻以上葱适量，香菜两根，熟花生米适量。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要用到的食材，土豆粉丝买来的半成品真空包装打开就能用，再准备好所有的配料，碗中放入一勺白芝麻，一勺蒜末，一勺葱花，一勺辣椒粉。

2、锅中烧热油，油温达到八成热的时候，将热油淋入在碗内，激发出调味料的香味。

1. 碗中继续加入两勺生抽，三勺香醋。

4、再加入适量的盐和一勺白糖，然后叫拌均匀，做成料汁备用。

5、锅中加入适当的水烧开，将土豆粉放入开水中煮熟，然后捞起来沥干水分放入调制好的酸辣汁中。

6、再加入半碗的凉白开。

7、撒上香菜段葱花，收花生米，然后搅拌均匀就可以吃了懒人版的酸辣土豆粉就做好了，简单快手成本低，干净又卫生，学会这样做，以后再也不用出去吃了。

【烹饪小贴士】：

1、土豆粉超市就有卖现成的半成品真空包装，买回来直接煮熟了就可以了。

2、调制酸辣汁的时候，大家也可以根据自己的口味和喜好来适当添加调味料，不能吃太辣的话就减少辣椒的用量。

3、大家还可以根据自己的口味和喜好来添加一些食材，时令蔬菜胡萝卜青菜火腿都可以，大家根据自己的爱好就可以了。

4、学会了自己做酸辣土豆粉，再也不用出去买着吃了，只要花了几块钱就能吃到比外面还好吃的土豆粉了，简单快手，辣度和口味都可以根据自己的口味来调试。

【文案编辑】目海食王小厨