西葫芦饼

材料：

面粉200克，西葫芦200克，胡萝卜1个，鸡蛋2个，盐、胡椒粉、葱末适量。

做法：

1、西葫芦、胡萝卜洗净切丝，放鸡蛋和调味品拌匀；

2、放面粉和少许水调成浆糊状；

3、用不粘锅小火烙成若干小圆；

4、西葫芦饼当做早餐和零食均可。

凉拌西葫芦

原料：西葫芦300g，炒香的花生碎30g，干辣椒4个，花椒10几粒，盐1小勺，油1大勺，醋1小勺。

步骤：

1、把腌好的西葫芦丝放入沸水锅中，保持大火，焯烫半分钟后捞出沥干水份，放入盘中；

2、炒锅倒少许油，放入花椒、辣椒，用小火炸出香味后，关火放凉；

3、等锅中油冷却后，浇在西葫芦丝上，再加点醋、适量盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎。