1、材料：南瓜200克、糯米粉90克、粘米粉10克、豆沙馅适量、面包糠；

2、把糯米粉和粘米粉混合拌匀，把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中；

3、盖上盖子，把南瓜碗放入微波炉，分次转8分钟左右，直至南瓜软烂；

4、南瓜碗从微波炉中拿出，趁热加入白砂糖，搅拌均匀，用汤匙把南瓜压成南瓜泥，把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中；

5、用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状，用手把面糊揉成光滑的面团，然后搓成长条，分成大小相当的坯子；

6、把坯子放在手中压扁，放入适量的红豆沙；

7、把放有红豆沙的面团收口，轻轻地在砧板上按成饼状，把南瓜饼两面沾上面包糠；

8、锅中倒入适量的植物油，放入南瓜饼，用小火煎至两面金黄色即可。