1、开胃热汤面做法步骤(1).将葱、小米辣、蒜、香菜切好，和芝麻香油一起放到碗里面。(2).先加热一勺油，然后把油放到我们的碗里面，油需要是热油，倒到碗里之后会有呲啦的响声，如果没有，那就是油不够热。(3).倒水到锅里，加入面，煮开，煮熟。(4).然后，面汤舀到碗里，倒入酱油、醋、盐和鸡精，然后，把面加进去，开吃咯！

2、阳春面做法步骤(1).往锅里加入清水，烧开。(2).再往碗里加入挂面，煮沸之后，加入少许冷水，然后继续煮1分钟。(3).往碗里放入适量的盐，鸡精，猪油，葱花和生抽，舀煮沸的面汤冲开。(4).把面捞出来，装碗里。

3、元气清汤挂面做法步骤(1).将葱切碎，放到碗里，碗里加入盐、鸡精、酱油（看个人口味，想吃酸汤可以加香醋）(2).取出锅来，倒入水，煮沸。(3).用勺子，舀煮沸的水，倒入放调料的碗里，冲开。(4).面放入锅里面煮开，不要煮太久太软。(5).把面捞到汤碗里面，然后放点香油，完工。