1、食材：太阳鱼3条、葱和香菜各一颗、姜数片。
2、太阳鱼去掉鳞和内脏，洗净备用。
3、取一小碗放酱油，盐，一点糖和老抽，胡椒粉，料酒，加一碗水调成酱油水。
4、葱和香菜洗净切成末。
5、烧热油把姜片爆香，然后把酱油水倒进锅里煮开。
6、把处理好的太阳鱼放进锅里，合盖大火煮2分钟转中小火煮5-7分钟。
7、出锅前洒入葱花，沿着锅边淋一小匙陈醋，滴点麻油。
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