食材：葱、姜、虾皮、香菜、盐适量、生抽半勺、醋两勺、鸡汤一碗或鸡精两克、胡椒粉、香油等；

做法：

1、里脊肉切成片，姜切成碎剁碎;

2、肉剁碎备用;

3、芥菜焯水后过凉，攥干多余水分；

4、芥菜切成碎末，小葱切成碎末；

5、肉馅中放入绍酒、生抽、盐、蚝油、鸡精，然后搅拌，加入少许水淀粉搅拌；

6、放入少许植物油搅拌均匀；

7、放入芥菜碎和香葱碎搅拌均匀；

8、切一些小葱碎和香菜段备用；

9、把馅放在皮中下位置，一角起一点，往上折一下，边上抹上一点水捏严，芥菜馄饨就完成了；

10、水开放入馄饨煮开；

11..在等待煮馄饨时候碗内提前放入盐、热鸡汤或者鸡汤加上馄饨汤、生抽、醋、香油等调料；

12.煮熟的混沌放入碗中即可。