一觉起来想吃大肉包子，梦想照进现实的感觉真棒。 老公赶在出门参加同事婚礼之前干掉一个，直呼可以卖五块钱一个。 算是大好评吧！ 其他所有成本忽略不计，算下来肉馅正好一块钱一个。 那么问题来了:大街上一个八毛、一块的肉包子用的肉是哪里买的？

By 一一coffe

用料

• 面粉 500g
• 水 250g左右
• 酵母 5g
• 肉馅（肥瘦相间） 500g
• 白糖 10g
• 盐 2g
• 老抽 4g
• 生抽 15g
• 料酒 6g
• 白糖 4g
• 盐 3g
• 淀粉 2g
• 葱 两把
• 姜 1小块

做法步骤

1、酵母用水溶解，同面粉、糖、盐一起放入厨师机盆内揉至光滑

2、室温下将面团发酵至两倍大、大约一个小时

3、肉和葱姜用料理机搅碎

4、将剩下了的所有的调料和肉一起倒入厨师机盆内，用平滑头朝一个方向低速搅拌2、3分钟

5、面团分成每个50g左右，撒少许粉，用擀面杖擀成周边薄，中间稍厚的皮，包入肉馅

6、垫上厨房纸，放入蒸笼。盖盖二发20分钟左右

7、蒸锅大火蒸15分钟左右，再焖5分钟后出锅

8、咬一口汤汁直流

小贴士

面粉的吸水性不相同，一定要一点点的加水，以防过量。

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