食用燕窝最好的方式就是清炖了，然而单独炖燕窝，味道难免寡淡，加上鲜嫩的鸡丝，味道就非常醇美了。

120克熟鸡胸肉，100克熟火腿

燕窝少许，上汤适量

盐、鸡粉各2克

• 1 将熟火腿切成薄片，再切成细丝。

• 2 把熟鸡胸肉拍裂，撕成细丝，备用。

• 3 锅置于火上烧热，注入适量上汤。

• 4 倒入鸡肉丝，搅拌均匀，放入火腿丝，搅拌匀，用大火煮约1分钟。

• 5 倒入洗好的燕窝，加入适量盐、鸡粉，拌匀调味。

• 6 撇去浮沫，续煮3分钟至食材入味。

• 7 关火后盛出煮好的食材即可。

鸡肉含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁等营养成分，具有温中补脾、益气养血、补肾益精等功效。

火腿含有盐分，因此可以少放盐。

喜欢掌厨的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。