推荐语：这种长得像毛毛虫的树花可以当菜吃，你吃过吗？4月初记得这样多储存些，随吃随取，加一样食材拌一拌再炒，比吃肉还香。

在每年四月初的时候，是构树开花的季节，这种构树开花长得非常可爱，就像树上挂满了毛毛虫一样。用构树花做成美味特别好吃，所以在每年构树开花的时候，我都会多摘一些。然后喷点水，用保鲜袋分开装起来放冰箱冷藏或冷冻。这样既能保鲜多尝到这道美味，又能易于储存了，想啥时候吃就啥时候取一点出来，真特别方便呢！

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这不，今儿个又去了一袋构树花，炒了一盘，味道可美了！连婆婆都在别人跟前夸我会做吃的。你可别以为今天炒的这道构树花，就不过是拿过来炒一炒的。我呀，还在里面加了一样宝贝拌一拌，才下锅炒，所以才会比之前直接炒要更加美味呢！想知道这种做法吗？那就来看看糖糖的做法吧！

炒构树花

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【食材准备】构树花1盘、面粉80克、盐适量、生抽1茶匙、鸡精少许、红辣椒3个、葱花少许、胡椒粉少许、蒜头3粒

【做法】

1、先备好构树花、红辣椒、面粉等食材，然后将构树花不能吃的部位和老的都捡出来扔掉，再将可以吃的构树花用水淘洗干净。

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2、将红辣椒切成颗粒状，蒜头拍碎切一切，如果怕辣的话，可以适当减少辣椒，不过辣椒是这道菜的灵魂，有它可以美味许多。

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3、锅中烧开水，然后滴入几滴油和少许盐，然后再放入构树花焯水，待到变成青色后，捞出沥干水分。

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4、在构树花上撒上面粉或者撒入澄粉、玉米面都可以，用筷子挑一挑，让构树花不粘连在一起。

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5、锅中放入一勺油，倒入构树花，开大火快速翻炒。怕粘锅的话，可以多放一点油，并不停地将锅拿起颠一颠炒一炒。

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6、炒到微微金黄状，放入蒜碎、辣椒、盐、生抽、鸡精等，继续大火翻炒2分钟左右入味即可。

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7、快出锅的时候，撒入葱花和胡椒粉，即可关火装盘了。

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这道构树花做的美味，吃起来又香又滑嫩，特别下饭。你也喜欢吃构树花吗？记得明年构树开花的季节和我一样多多储存一些，先收藏起来，明年春天时候大家可以试一试这道菜做法。

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