豆角是常见的蔬菜之一，对身体有着很大的营养价值，豆角的营养素相当丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。豆角能健脾胃、增进食欲，可以消暑、清口、有调和脏腑、安养精神、益气和利水消肿的功效。豆角种植应该如何管理呢

豆角前期不宜多施肥，防止肥水过多，引起徒长，要合理浇水、施肥、除草、防病虫害，喷施针对性药物加新高脂膜，大大提高农药和养肥的有效成分利用率，不怕太阳暴晒蒸发，能调节水的吸收量，防旱防雨淋。

当幼苗开始抽蔓时（株高30厘米左右）应搭架，根据实际情况亦可搭成平棚架、四脚架等形式的棚架。搭架后要经常引蔓，引蔓时间一般在晴天上午进行，按逆时针方向将豆藤绕在篱竹上，要注意经常绑蔓，主蔓第1花序以下的侧枝应摘去。当植株生长过旺时，影响通风透光，应适当摘除基部老叶、病叶，减少病害发生。

采收时间。一般宜在花后10天左右、种子刚刚开始膨大时采收，这样可保证豆荚肉质致密、脆嫩，又能保证产量。