冰柜肉冻到一起了可以常温水中加入冰块，使水温约为0℃，然后放进冻肉浸泡约40分钟即可。用0℃的冰水解冻肉，虽然时间有点长，但解冻后的肉，保留了肉的新鲜度和营养，肉质紧实，容易切开。微波炉解冻用最低档：用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右，再把冻肉换个方向，继续增加时间，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。切忌一开始就加热10分钟。
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