虽说肾病不可逆，但却可以通过自我管理来减缓肾病的进展。其中，“限盐”就是肾病自我管理中非常重要的一项。而“限盐”的本质，其实是控“钠”。有研究表明，限钠可以从血压、尿蛋白、肾小球滤过率（GFR）3个层面对慢性肾病肾友的预后起到明显的改善作用，进而延缓肾病进展。但生活中“限钠”可不仅仅是“限盐”那么简单哦~

除了食盐，加工食品中也含有大量的钠，仅仅控制食盐摄入是不够的。在我们的传统饮食中，钠（Na ）的主要来源就是食盐，酱油。但随着食品加工产业的发展，含钠的食物已经远远不止食盐，还有很多的调味品、添加剂、加工食品等。因此，单纯的限制食盐摄入，而不限制日常饮食中的“隐藏的钠”是达不到限钠效果的。

货架上的每种食物或调料都会标注营养成分表，肾友控钠的技巧之一就是养成看食品营养成分表的好习惯。

拿到一份食品营养成分表，重点看几个地方：

1、钠的含量（1000毫克（1g）的钠相当于2.5g的食盐）。注意，钠含量＞500mg/100g的食品为高钠食品，肾友尽量避免食用。

2、营养素参考值%（NRV%）：了解该食品中的钠含量在一天中钠推荐摄入量中的占比，避免选择NRV%过高的食物。一般，营养素参考值%（NRV%）＞25%为高钠食品，肾友应避免食用；

3、注意商品标注的钠含量是每100g中的钠含量还是每份食品中的钠含量

一般情况下，商品会标注每100g食品中的钠含量，但有些会直接标注每份食品中的钠含量，肾友需进行相应的折算。

1

即食食品

指的是需要简单的冲调或加热即可食用的菜，汤，饭等。每100g即食食品中的钠含量为1444-6400mg（中位数值为2500mg），看似不起眼，但钠含量却非常高。

2

方便面

方便面的钠含量比较高，每100g的方便面中钠含量约为250~5264mg（中位数值为1990mg），一包方便面基本上“承包了”我们一天的钠摄入量。

3

奶酪

因制作工艺的需要，奶酪往往会加入盐，每100g的奶酪中钠含量约为20~1900mg（奶酪中位数值为560mg），不要被奶酪表面的甜味所“蒙蔽”啊。

4

休闲零食

休闲零食因加工与储存的需要，会加入调味剂、防腐剂等成分，钠含量一般都不低，100g薯片/薯条的钠含量约为370-1240mg（中位数值为598mg）。

5

面条

面条是钠隐藏的比较深的一个食品，每100g面条中的钠含量为2-711mg（中位数值为480mg）。

6

水饺、馄饨（商品）

每100g水饺/馄饨中的钠含量约为81-1083mg（401mg），还是自己手工制作控钠更可靠。

不管钠如何隐藏，肾友只要养成查看食品营养成分表的习惯，就可以在一定程度上避免不知不觉中摄入过多的钠。如何控钠，你说了算！

图文来源：橙心关爱

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