豪吉麻辣川香汁对爱吃辣的广东人实在是太友好啦！做辣子鸡方便快捷，调味很赞！而且香辣到胃，有了这道菜，忍不住吃两碗饭！

By kaka是天秤座超级无敌美少女

用料

• 鸡 半只
• 豪吉麻辣川香汁 2勺
• 干辣椒 一大把
• 青花椒 适量
• 油 适量
• 白酒 1勺
• 生抽 2勺
• 鸡精 1勺
• 盐 适量
• 糖 少许
• 姜 5片
• 蒜 5粒
• 葱 2根
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 小茴香 少许
• 胡椒粉 少许

做法步骤

1、准备材料

2、香味料如图，主要是青花椒、八角和香叶，小茴香如果家里有现成的可以用，没有的话可不用

3、鸡肉切小块，大块的话比较难炸熟，小块炸得香香脆脆的很好吃

4、切好的鸡肉沥干水分，放入适量油、白酒、盐、鸡精、糖、胡椒粉

5、再倒入2勺酱油

6、搅拌均匀，腌制10分钟左右即可，期间时不时搅拌

7、所有处理好的材料，姜拍扁、蒜切碎，葱切段，辣椒干洗净切段

8、起锅倒油，油最好平铺锅底，烧至轻微冒烟时倒入腌制好的鸡肉

9、倒入鸡肉，放入两小块拍扁的姜一起

10、炸至大部分金黄，喜欢吃香脆的可以炸久一点、透一点

11、炸好的鸡肉装碗备用

12、炸鸡剩下的油用来爆香蒜和姜

13、然后倒入干辣椒、青花椒、香叶、八角、小茴香

14、再倒入豪吉麻辣川香汁

15、翻炒均匀，煮好汤汁

16、倒入炸好的鸡肉块，一起翻炒均匀，大约翻炒1分钟左右即可

17、放入葱段翻炒5秒即可出锅

18、炒好啦，香香辣辣超下饭！

小贴士

1.鸡肉沥干水分是为了预防倒进油锅里不要那么多油溅出来； 2.如果想要更辣一点可以加生辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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